고령군민신문 추천 맛집 _ 분위기부터 맛까지 완벽 ‘信가야 곱창’

대구에서 곱창전문 식당을 오랫동안 운영해온 노하우로 이곳에서 곱창의 진수를 보여주는 김다연대표. 그는 이곳 덕경길에 건물을 매입하고 직접 인테리어를 하면서 주변 환경정화까지 하는 등 덕경길의 새로운 문화를 창출하고 있다.

유행이 없고 남녀노소 꾸준히 찾는 메뉴가 바로 곱창이다. 신가야 곱창은 쫄깃하고 고소한 영양만점의 질 좋은 최고급 곱창으로 손님들의 사랑을 듬뿍 받고 있다. 담백하고 쫄깃쫄깃한 염통과 대창은 정말 예술이다. 고소한 맛과 탱글탱글한 식감은 마니아들의 입맛을 사로잡고도 남는다.

신가야 곱창의 인기메뉴는 가성비 좋은 차돌곱창모듬과 깊은 국물 맛을 자랑하는 곱창전골 및 특미 소곱창낙삼볶음이 일품이다. 곱창, 대창, 염통, 차돌박이가 함께 나오기 때문에 모든 부위를 동시에 맛볼 수 있다. 여기에 직접 농사지은 야채로 불고기 쌈밥정식을 착한 가격에 점심 특선으로 선보이고 있다.

이렇듯 신가야 곱창은 곱창마니아들 사이에서 입소문으로 알려지기 시작하면서 이젠 인근 대가야CC, 마스터피스CC에서 운동을 하고 찾아오는 손님들의 발길도 이어지고 있다.

곱창은 맛뿐만 아니라 우리 몸에 특히 이로운 음식이다. 다른 육류에 비해 철분과 비타민이 많아 허약한 사람이나 병후 회복식 보신요리에 좋은 음식이다. 동의보감에서는 곱창은 정력과 기운을 돋우고 내장과 위를 튼튼하게 해주며 특히 오장을 보호하고 어지럼증(혈압)을 다스리는 효능이 있다고 했다. 뿐만 아니라 당뇨, 장내해독살균, 몸의 독성해소, 피부미용, 피로회복, 노약자의 양기부족 및 골다공증 등에 효능이 있다고 하였다.

이렇듯 곱창이 가진 매력은 맛과 영양, 그리고 다양한 효능이다. 노릇노릇 잘 익은 곱창을 특제소스에 살짝 찍어 부추와 파채를 얹은 쌈을 한 입 넣으면 그야말로 환상의 맛이다. 여기에 함께 먹으면 곱창의 맛을 더해주는 고구마, 버섯, 양파 등의 각종 야채를 곁들여 먹으면 그 맛이 바로 다시 찾게 되는 곱창구이의 매력이다.


신가야 곱창 김 대표는 “곱창 초심자들도 마음 놓고 곱창의 참 맛을 즐길 수 있도록 재료 선정과 손질에 최선을 다하고 있다. 언제나 질 좋은 재료와 푸짐한 양, 저렴한 가격으로 곱창을 마음껏 드실 수 있도록 노력하겠다.” 며 “신가야 곱창에서 즐거운 시간을 보내면 좋겠다.”고 했다.

곱창 맛 집으로 자리매김해 가는 ‘신가야 곱창’은 깔끔하고 쾌적한 인테리어로 별도의 룸까지 겸비해 회식, 단체 모임 등 각종 모임을 오붓하게 즐길 수 장소로도 안성맞춤이다.
오늘은 무엇을 먹으면 좋을까! 고민하는 날 이곳 신가야곱창을 찾아 곱창의 매력에 한번 빠져보는 것도 좋을듯하다.

문의 : 054-956-2257
주소 : 대가야읍 덕경길 15